Construction d’une cantine scolaire à Vang Khon
Le projet, que l’association Restaurants sans frontières a financé avec un budget de 10 200 €, a été mené par l’association Sourires d’Enfants pour construire une cantine dans l’école de Vang Khon et dans trois autres villages. Entre décembre 2023 et mars 2024, l’équipe a organisé des réunions d’information pour sensibiliser les familles, principalement des communautés de chasseurs-cueilleurs, sur l’importance d’un repas équilibré et le fonctionnement de la cantine. Bien que la construction, prévue initialement pour le premier semestre 2024, ait pris du retard en raison de formalités administratives, l’équipe l’a achevée à temps pour la rentrée scolaire de septembre.
Chaque cantine inclut une cuisine équipée et un réfectoire semi-ouvert où les enfants mangent sur des nattes. Des parents bénévoles, organisés en équipes de 4 à 5 personnes par jour, préparent les repas. L’équipe a offert des formations sur la cuisine et la nutrition aux bénévoles pour garantir l’équilibre alimentaire et l’hygiène. Les parents apportent du riz, et l’association Sourire d’Enfants fournit les autres aliments jusqu’à ce que des activités génératrices de revenus rendent la cantine autonome.
Le projet comprend aussi l’installation de rampes d’eau devant les écoles pour promouvoir l’hygiène, permettant aux enfants de se laver les mains et les dents régulièrement, avec des activités ludiques pour intégrer ces pratiques. De plus, l’équipe a implanté des jardins potagers dans les écoles, gérés par les élèves et enseignants avec l’aide de parents volontaires. Bien que des inondations aient endommagé les plantations initiales, l’équipe a repris les efforts après la rentrée, obtenant des résultats encourageants. Ces jardins soutiennent l’autonomie des cantines en fournissant des légumes frais.
L’équipe a également installé des poulaillers dans chaque école, assurant un apport régulier d’œufs pour diversifier l’alimentation des enfants.
Achevé en novembre 2024, ce projet a renforcé la sécurité alimentaire et l’autonomie des écoles tout en inculquant des pratiques d’hygiène essentielles aux enfants.
